나의 이야기 논픽션

바야흐로 김장의 계절이다. 기생충 알 김치가 나라 안팎을 뒤흔들어 놓는가 싶더니 집집마다 올해는 직접 김장을 해먹을 거라고 또 한번 시끌벅적하다. 이래저래 여자들만 피곤해진 감도 있지만 그래도 겨우내 온 가족이 영양 덩어리인 김치를 맛나게 먹을 생각을 하면 손톱 밑에 낀 고춧가루와 온몸에 밴 마늘 냄새쯤은 아무런 문제도 되지 않을 듯 싶다. 이 보다 더 좋을 순 없다. 김치! 김치의 주원료들을 살펴보면, 배추 등의 채소는 대장암 예방효과가 탁월하고 마늘은 위암 예방, 고춧가루는 켑사이신이라는 성분이 들어 있어 위액의 분비를 촉진시켜 소화 작용을 도와주며 비타민A와 C의 함유량도 많아 항산화 작용까지 한다. 그리고 생강에 함유된 진저롤은 식욕증진 및 혈액순환에 좋은 효과가 있다. 동물성 재료인 젓갈은 아미..