나의 이야기 논픽션

커피열매를 먹고 흥분하는 양들이 목동들에게 목격되면서 발견됐다는 커피는 1년에 4천 억 잔이나 소비될 만큼 전세계인의 기호식품이 되었다. 커피가 대중화 되면서 과학자들도 커피의 장단점에 대해 연구를 해왔고 지금도 진행 중인데 커피와 관련된 논문만 수만 건에 이른다고 한다. 과연 커피 속에 숨겨진 과학은 어떤 것들이 있을까? 커피하면 떠오르는 것이 카페인이다. 카페인은 알칼로이드 성분의 하나로 중추신경계와 교감신경계를 자극하는 일종의 신경 자극제라 할 수 있다. 딕 아드보카트 감독이 훈련 전 티타임을 갖는 것도 커피나 녹차에 함유된 카페인이 선수들의 중추신경을 자극해 지구력을 높이고, 선수들의 피로를 푸는데 도움을 주기 때문인 것으로 알려져 있다.특히 세포들이 에너지를 사용하면 그 부산물로 ‘아데노신’이란..

악마의 유혹 같은 커피 - 마셔 말어 아침에 출근해서 마시는 진한 커피 한잔! 다양한 매체에서 커피에 들어 있는 카페인의 위험성에 대해 경고를 하지만 커피의 유혹은 거부할 수 없을 만큼 매력적이다. 그런데 정말 커피에 있는 카페인이 그렇게 나쁜 것일까? 2004년 1월, 미국 하버드대학 연구진은 126,000명에 달하는 남녀 의료계 종사자를 대상으로 최대 18년간 추적 조사한 연구 결과를 발표했다. 그런데 놀랍게도 하루에 6잔 이상의 커피를 마신 사람들은 전혀 마시지 않은 사람보다 2형 당뇨병 발생 위험이 현저히 낮은 것으로 나타났다 (여성 29%, 남성 54% 감소).2형 당뇨병이란 우리가 보통 말하는 성인 당뇨병을 의미하며, 예방을 위해 무엇보다도 건강한 생활습관이 요구되는 질병이다. 카페인 성분이 ..

커피 + 담배 - 금단증상 = 건강 ? 금연한지 이제 1년이 다가오고 있다. 얼마전에 얼마전에 포스팅한 것 처럼 믹스커피도 끊어봐야 겠다 다짐했다. 근데 이 믹스커피 끊기 이틀만에 금단증상이 찾아 왔다. 담배 끊을때와 비슷한 느낌이다. 초조하고 불안감. 금연할때 금단증상은 항상 염두해 둔다. 하지만 커피를 끊을때 금단증상이 있을 거라고는 상상도 못해봤다. 하루에 10잔이상 믹스커피를 마셨다면 많이 먹은 거겠지 ? 그동안 내가 커피에 중독된 것인가? 커피와 담배의 궁합 . 다들 환상적이라고 한다. 하지만 난 20년동안 커피와 담배를 따로 했었다. 커피마실때는 담배를 안폈고 담배 필때는 커피를 안마셨다. 물론 어쩌다 타이밍이 절묘하면 둘다 할때도 있었지만 커피와 담배 공식은 나와는 무관했다. 니코틴과 카페인..